La vinification

vinification

Vendange manuelle pour les grandes cuvées, mécaniques (depuis 1976) pour les autres

Dans le chai :

vinification traditionnelle avec cuvaisons longues sur les rouges de garde, maîtrise des températures, remontages robotisés, élevage en barrique jusqu’à 36 mois pour les grandes cuvées

sur les blancs…

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