Rouge 75 cl "Les Gravières du Taurou" 2009 Rouge_75_cl__Les_Gravieres_du_Taurou__2002

34,00 € l'unité

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SELECTION :    

Raisins triés issus d’une sélection parcellaire stricte

VINIFICATION:

Rouge traditionnelle. Vendange égrappée partiellement. Contrôle strict des températures de fermentation. Remontages et /ou pigeages biquotidiens. Macération post-fermentaire 6 semaines.

ELEVAGE :    

34 mois en fûts de chêne de 1, 2 et 3 vins - Mise en bouteilles dans nos chais avec nos propres machines, sans collage et sans filtration

EMBALLAGE :    

Bouteille Bordelaise Tradition 75 cl en caisses carton renforcé 30kg «export » de 12 bouteilles.     

Caisses bois de 12 bouteilles avec supplément. Magnums de 150 cl en caisses carton de 6 magnums

DEGUSTATION :

Robe profonde et sombre aux nuances violettes. Nez racé et envoûtant, développant un fruit exceptionnel mêlé de notes de truffe blanche, de santal et de cèdre. Bouche de grande classe, riche et concentrée, d’une harmonie exceptionnelle, avec un volume peu banal se prolongeant longuement, pour finir sur une trame tannique veloutée déjà bien fondue. Un vin d’exception, subtile alliance du Merlot et du Petit Verdot et miracle d’équilibre dans un millésime 2002 parfois décrié à tort dans le Grand Sud. Une cuvée de « GRAVIERES » bien dans la lignée de ses aînées, qualifiées de « PETRUS DU LANGUEDOC », mais avec un surcroît de fraîcheur et de suavité immédiate qui la feront apprécier plus tôt, mais pourra révéler tout ses mystères avec quelques années de garde.

GASTRONOMIE :

Idéal sur une côte de bœuf à la moelle ou un pigeon caramélisé aux épices.